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ブルゴーニュいろいろ

EURLフレデリック・コサールシャサーニュ・モンラッシェ1erCru アヴェイ・ド・モルジョ 2006 大人気,SALE

●かつて2001年と2002年に作られたピュリニの1級と同じ畑の物となります。シャサーニュでもサントネに近いエリアのなだらかな斜面。ここに約4haの畑を持つマダム・マジェンタの畑のブドウを使っています。 ●幾分緑がかっても入るような淡い黄色。透明感もあると同時にフレッシュな若さ=堅さを感じさせます。グレープ・フルーツの様な柑橘系に加え、幾分ウエイトの乗った黄桃のシロップ漬けのような香り。微かに遠くスモーキーなニュアンスも含んでいます。味わいは・・・修道院の礼拝堂のような静けさ、堅さ。青梅のようなあるいはまだ熟さないネクタリンのような・・・揺るぎない堅緻な味わい。この構成の確かさが多分な将来性を感じさせてくれるます。(セミナーにて試飲) ●2008年4月23日より出荷となります。お届け指定日がある際にはご注意下さい。また、お取り置きは暫くの間対応できません。御注文後10日以内にお引き取りをお願いいたします。

EURLフレデリック・コサールシャサーニュ・モンラッシェ1erCru アヴェイ・ド・モルジョ 2006 大人気,SALE —— 14,200円

ブルゴーニュいろいろ

EURLフレデリック・コサールピュニリ・モンラッシェ ブラン レ・ルショー 2006 大人気,SALE

●フレデリック・コサールとパートナーのロール・ドゥ・パオリンフォーフによるネゴシアンのワインです。状態の良く尚かつ確実なコンディションの果実を確保するために、樹齢50年以上、グラン・ファンと呼ばれるとりわけ果実の小さい区画の物を選んでいます。特にこの畑はプルミエ・クリュ『ペリエール』のすぐしたの区画、1983年からビオディナミで育てられた樹齢70~75年のブドウを使用しています。 ●非常に優しいペール・イエロー。美しい酸味を伴ったピーチやグレープ・フルーツの香りが豊かです。味わいの中にはナッティでフレッシュなバターの感触が豊か。しっかりとしたそしてハーブを思わせるようなミネラル感に富んでいます。(セミナーにての試飲) ●2008年4月23日より出荷となります。お届け指定日がある際にはご注意下さい。また、お取り置きは暫くの間対応できません。御注文後10日以内にお引き取りをお願いいたします。

EURLフレデリック・コサールピュニリ・モンラッシェ ブラン レ・ルショー 2006 大人気,SALE —— 13,300円

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Y et C・コンタ・グランジュACブルゴーニュ ルージュ 2005 新作入荷,爆買い

●インポータさんの資料によると「シュイィ・レ・マランジュ村内の3つの区画で合計1ha。平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクのみで12ヶ月間熟成。「旨安」の真骨頂。お勧めします。」とのことですが、旨安と言うには入荷量が少なすぎ! ●で、2回目の入荷で初試飲。・・・強いな・・・。何となくですが、先日飲んだバロラン&Fと似たところがありますね、ブルゴーニュの北のハズレと南のハズレ・・スタイルこそ異なりますが、アフターに広がる味わい、何となく近いモノを感じます。で、やっぱり強い。このドメーヌのスタイルと言うよりも2005年のブルゴーニュ、と言った感じでしょうか?しっかりと舌にまとわりつくような果実味、幾分金属的なニュアンスを残しながらのミネラル感。たっぷりとしています。 ●グラスに入れておくと、金属的なところがツヤツヤから錆っぽっくなってきますが、ボトルの中では意外にしっかりと保ちますね。最初のうちは果実味も張っているので、かなり濃厚な味わいもありますが、時間と共にじんわりとミネラル感。たっぷりと楽しめます。此処は豚肉の煮込みなのかな?バラ肉と梅肉の煮込み辺りがイイ感じです。適当なパックに入っているバラ肉の煮込みに、これまた適当な梅しそ系のドレッシングを加えてお鍋で暖めて・・・・。丁度良いおつまみですね。

Y et C・コンタ・グランジュACブルゴーニュ ルージュ 2005 新作入荷,爆買い —— 1,900円

ブルゴーニュいろいろ

Y et C・コンタ・グランジュACブルゴーニュ ルージュ 2005 新作入荷,爆買い

●インポータさんの資料によると「シュイィ・レ・マランジュ村内の3つの区画で合計1ha。平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクのみで12ヶ月間熟成。「旨安」の真骨頂。お勧めします。」とのことですが、旨安と言うには入荷量が少なすぎ! ●で、2回目の入荷で初試飲。・・・強いな・・・。何となくですが、先日飲んだバロラン&Fと似たところがありますね、ブルゴーニュの北のハズレと南のハズレ・・スタイルこそ異なりますが、アフターに広がる味わい、何となく近いモノを感じます。で、やっぱり強い。このドメーヌのスタイルと言うよりも2005年のブルゴーニュ、と言った感じでしょうか?しっかりと舌にまとわりつくような果実味、幾分金属的なニュアンスを残しながらのミネラル感。たっぷりとしています。 ●グラスに入れておくと、金属的なところがツヤツヤから錆っぽっくなってきますが、ボトルの中では意外にしっかりと保ちますね。最初のうちは果実味も張っているので、かなり濃厚な味わいもありますが、時間と共にじんわりとミネラル感。たっぷりと楽しめます。此処は豚肉の煮込みなのかな?バラ肉と梅肉の煮込み辺りがイイ感じです。適当なパックに入っているバラ肉の煮込みに、これまた適当な梅しそ系のドレッシングを加えてお鍋で暖めて・・・・。丁度良いおつまみですね。

Y et C・コンタ・グランジュACブルゴーニュ ルージュ 2005 新作入荷,爆買い —— 1,900円

ブルゴーニュいろいろ

アニエスエセバスチャンパケオクセイデュレス ルージュ 2007 新作入荷,爆買い

●アニエスさんに会ったときにおそれを知らず「近所のフレデリックはどうよ?」と聞いたみたんですが彼女曰く・・・「とても素晴らしいワインを造っていると思うけど、彼の真似はとても出来ないワ」と言っていました・・・・。 ●さてそのパケの2006年です。2006年って意外にしっかりした年ですね。これは褒め言葉になっているかな?ですが・・・非常に当たり障り無く上手いことまとまっている・・・。が、よくよく見ればかなりのべっぴん。幾分酸も低めながらほどよく飲みやすい。渋味なんぞはすぐ飲めるようにしてあるよ~、と言うことで旨いこと角が丸まっている。のんびりとした旨味も感じられるし、さりげないミネラル感も心地よい。悩ましさはないけれど、優れた落としどころ持っています。 ●全体的に還元した感じで、やや閉じ気味なところもありますが、抜栓して30分もすれば楽しく飲める。美味しく飲める。なるほどパケさんも、シュニュ姉妹も、ファビエンヌちゃんも言っていました・・・「私たちのワイン、そんな寝かせなくてもOKよ!男の人はどうも長いことワインを寝かせたがるけど、普通に普段飲みたいワインを造っているので、皆さんもどんどん飲んでね」って。と言うことで飲み頃は今から2、3年がいいかな、と。しっかりとオイシイ上澄み出て来ます。(2008.07.26 いのまた) ●ちなみに・・・抜栓して1時間ほどたっていますが・・・ミネラル感バチバチ!炙りのメジがちょっと食べたい・・・。  2005年物入荷時のコメントです ●オクセイのワインと言うと、alar的にはどうしてもシャソルネのオクセイが一つの基準となってしまいます。さて、こちらのパケ?どうでしょうか?畑は3.4ha。平均樹齢40年のVV。畑はサン・トーバン側にあり、石灰質に富む土壌。新樽率15%で10ヶ月間の熟成を経ています。 ●香りには柔らかな果実の甘味を感じつつ、クリーンで落ち着きのある雰囲気。チェリー系の赤い果実に、ほどよく黒っぽい感じも混じっています。なるほど2005年!タンニンを軸とするミネラル感もしっかりとしているのかな?いかにも上質のピノ・ノワールを感じさせてくれます。でも、悩ましげな香りが出ていないのは造り手の個性か?それとも当然のことながら開けるのが早いのか?そこいら辺を実際に飲んでみて・・・ ●いかにもオクセイらしい、ハーブやミネラル感が味わいをリードしていきます。そのあとからまだ開ききらない果実味が追いかける。そしてさらにその後を・・品の良い旨味が追いかけている。幾分速いテンポのリズム感、躍動感を感じつつ、心は昂ぶる。開けた小高い丘からの眺望かな?比較的軽め、ミディアムボディの中に開く要素はしっかりと詰まっている。均整のとれた味わいは2005年。伸びやかな仕立て方は造り手の個性。さすがにボーヌ側だけあって、ニュイの気品、あるいは陰影の深さは持ち合わせませんが、思わず微笑みがこぼれる。気品ではなく清潔感が感じられます。 ●作りのアプローチがシャソルネとは異なるのでしょう。シャソルネは基本的にマセラシオン・カルボニックを用いて、こちらのパケはオーソドックスな常温でのマセレーション。シャソルネ05と飲み比べてみたい・・・。造り手としては、2005年がこのタイミングで登場するところをみると、このフレッシュ感を楽しんでもらいたいからかな?その点では充分「楽しめます」といえるけど、これはしっかり(2~3年)寝かせても充分にオイシイのでは?意外なウレシサを提供してくれる可能性大いにあり、です。(2006.12.15 いのまた) ●・・・う~ん、白と同時にグラスに注ぎ、とりあえず後回しにしておいたこちらの赤・・・香りに記憶があるな・・焼けた石、そう、あの焼き芋の石香りです。・・・そして後から付いてくる幾分過熟気味の赤い果実・・・今はなき、ルフレーブの「ブラニー」だ~!2日目と言うこともあり、アレよりは幾分酸が乱れていますが、感じとしては近いかな?ミネラル感が伴ってほどよくタイトな味わいです。あ~、このまま飲み続けていたい・・・・(2006.12.16 いのまた)

アニエスエセバスチャンパケオクセイデュレス ルージュ 2007 新作入荷,爆買い —— 3,500円

ブルゴーニュいろいろ

アニエスエセバスチャンパケオクセイデュレス ルージュ 2007 新作入荷,爆買い

●アニエスさんに会ったときにおそれを知らず「近所のフレデリックはどうよ?」と聞いたみたんですが彼女曰く・・・「とても素晴らしいワインを造っていると思うけど、彼の真似はとても出来ないワ」と言っていました・・・・。 ●さてそのパケの2006年です。2006年って意外にしっかりした年ですね。これは褒め言葉になっているかな?ですが・・・非常に当たり障り無く上手いことまとまっている・・・。が、よくよく見ればかなりのべっぴん。幾分酸も低めながらほどよく飲みやすい。渋味なんぞはすぐ飲めるようにしてあるよ~、と言うことで旨いこと角が丸まっている。のんびりとした旨味も感じられるし、さりげないミネラル感も心地よい。悩ましさはないけれど、優れた落としどころ持っています。 ●全体的に還元した感じで、やや閉じ気味なところもありますが、抜栓して30分もすれば楽しく飲める。美味しく飲める。なるほどパケさんも、シュニュ姉妹も、ファビエンヌちゃんも言っていました・・・「私たちのワイン、そんな寝かせなくてもOKよ!男の人はどうも長いことワインを寝かせたがるけど、普通に普段飲みたいワインを造っているので、皆さんもどんどん飲んでね」って。と言うことで飲み頃は今から2、3年がいいかな、と。しっかりとオイシイ上澄み出て来ます。(2008.07.26 いのまた) ●ちなみに・・・抜栓して1時間ほどたっていますが・・・ミネラル感バチバチ!炙りのメジがちょっと食べたい・・・。  2005年物入荷時のコメントです ●オクセイのワインと言うと、alar的にはどうしてもシャソルネのオクセイが一つの基準となってしまいます。さて、こちらのパケ?どうでしょうか?畑は3.4ha。平均樹齢40年のVV。畑はサン・トーバン側にあり、石灰質に富む土壌。新樽率15%で10ヶ月間の熟成を経ています。 ●香りには柔らかな果実の甘味を感じつつ、クリーンで落ち着きのある雰囲気。チェリー系の赤い果実に、ほどよく黒っぽい感じも混じっています。なるほど2005年!タンニンを軸とするミネラル感もしっかりとしているのかな?いかにも上質のピノ・ノワールを感じさせてくれます。でも、悩ましげな香りが出ていないのは造り手の個性か?それとも当然のことながら開けるのが早いのか?そこいら辺を実際に飲んでみて・・・ ●いかにもオクセイらしい、ハーブやミネラル感が味わいをリードしていきます。そのあとからまだ開ききらない果実味が追いかける。そしてさらにその後を・・品の良い旨味が追いかけている。幾分速いテンポのリズム感、躍動感を感じつつ、心は昂ぶる。開けた小高い丘からの眺望かな?比較的軽め、ミディアムボディの中に開く要素はしっかりと詰まっている。均整のとれた味わいは2005年。伸びやかな仕立て方は造り手の個性。さすがにボーヌ側だけあって、ニュイの気品、あるいは陰影の深さは持ち合わせませんが、思わず微笑みがこぼれる。気品ではなく清潔感が感じられます。 ●作りのアプローチがシャソルネとは異なるのでしょう。シャソルネは基本的にマセラシオン・カルボニックを用いて、こちらのパケはオーソドックスな常温でのマセレーション。シャソルネ05と飲み比べてみたい・・・。造り手としては、2005年がこのタイミングで登場するところをみると、このフレッシュ感を楽しんでもらいたいからかな?その点では充分「楽しめます」といえるけど、これはしっかり(2~3年)寝かせても充分にオイシイのでは?意外なウレシサを提供してくれる可能性大いにあり、です。(2006.12.15 いのまた) ●・・・う~ん、白と同時にグラスに注ぎ、とりあえず後回しにしておいたこちらの赤・・・香りに記憶があるな・・焼けた石、そう、あの焼き芋の石香りです。・・・そして後から付いてくる幾分過熟気味の赤い果実・・・今はなき、ルフレーブの「ブラニー」だ~!2日目と言うこともあり、アレよりは幾分酸が乱れていますが、感じとしては近いかな?ミネラル感が伴ってほどよくタイトな味わいです。あ~、このまま飲み続けていたい・・・・(2006.12.16 いのまた)

アニエスエセバスチャンパケオクセイデュレス ルージュ 2007 新作入荷,爆買い —— 3,500円

ブルゴーニュいろいろ

アニエスエセバスチャンパケオクセイデュレス ルージュ 2007 新作入荷,爆買い

●アニエスさんに会ったときにおそれを知らず「近所のフレデリックはどうよ?」と聞いたみたんですが彼女曰く・・・「とても素晴らしいワインを造っていると思うけど、彼の真似はとても出来ないワ」と言っていました・・・・。 ●さてそのパケの2006年です。2006年って意外にしっかりした年ですね。これは褒め言葉になっているかな?ですが・・・非常に当たり障り無く上手いことまとまっている・・・。が、よくよく見ればかなりのべっぴん。幾分酸も低めながらほどよく飲みやすい。渋味なんぞはすぐ飲めるようにしてあるよ~、と言うことで旨いこと角が丸まっている。のんびりとした旨味も感じられるし、さりげないミネラル感も心地よい。悩ましさはないけれど、優れた落としどころ持っています。 ●全体的に還元した感じで、やや閉じ気味なところもありますが、抜栓して30分もすれば楽しく飲める。美味しく飲める。なるほどパケさんも、シュニュ姉妹も、ファビエンヌちゃんも言っていました・・・「私たちのワイン、そんな寝かせなくてもOKよ!男の人はどうも長いことワインを寝かせたがるけど、普通に普段飲みたいワインを造っているので、皆さんもどんどん飲んでね」って。と言うことで飲み頃は今から2、3年がいいかな、と。しっかりとオイシイ上澄み出て来ます。(2008.07.26 いのまた) ●ちなみに・・・抜栓して1時間ほどたっていますが・・・ミネラル感バチバチ!炙りのメジがちょっと食べたい・・・。  2005年物入荷時のコメントです ●オクセイのワインと言うと、alar的にはどうしてもシャソルネのオクセイが一つの基準となってしまいます。さて、こちらのパケ?どうでしょうか?畑は3.4ha。平均樹齢40年のVV。畑はサン・トーバン側にあり、石灰質に富む土壌。新樽率15%で10ヶ月間の熟成を経ています。 ●香りには柔らかな果実の甘味を感じつつ、クリーンで落ち着きのある雰囲気。チェリー系の赤い果実に、ほどよく黒っぽい感じも混じっています。なるほど2005年!タンニンを軸とするミネラル感もしっかりとしているのかな?いかにも上質のピノ・ノワールを感じさせてくれます。でも、悩ましげな香りが出ていないのは造り手の個性か?それとも当然のことながら開けるのが早いのか?そこいら辺を実際に飲んでみて・・・ ●いかにもオクセイらしい、ハーブやミネラル感が味わいをリードしていきます。そのあとからまだ開ききらない果実味が追いかける。そしてさらにその後を・・品の良い旨味が追いかけている。幾分速いテンポのリズム感、躍動感を感じつつ、心は昂ぶる。開けた小高い丘からの眺望かな?比較的軽め、ミディアムボディの中に開く要素はしっかりと詰まっている。均整のとれた味わいは2005年。伸びやかな仕立て方は造り手の個性。さすがにボーヌ側だけあって、ニュイの気品、あるいは陰影の深さは持ち合わせませんが、思わず微笑みがこぼれる。気品ではなく清潔感が感じられます。 ●作りのアプローチがシャソルネとは異なるのでしょう。シャソルネは基本的にマセラシオン・カルボニックを用いて、こちらのパケはオーソドックスな常温でのマセレーション。シャソルネ05と飲み比べてみたい・・・。造り手としては、2005年がこのタイミングで登場するところをみると、このフレッシュ感を楽しんでもらいたいからかな?その点では充分「楽しめます」といえるけど、これはしっかり(2~3年)寝かせても充分にオイシイのでは?意外なウレシサを提供してくれる可能性大いにあり、です。(2006.12.15 いのまた) ●・・・う~ん、白と同時にグラスに注ぎ、とりあえず後回しにしておいたこちらの赤・・・香りに記憶があるな・・焼けた石、そう、あの焼き芋の石香りです。・・・そして後から付いてくる幾分過熟気味の赤い果実・・・今はなき、ルフレーブの「ブラニー」だ~!2日目と言うこともあり、アレよりは幾分酸が乱れていますが、感じとしては近いかな?ミネラル感が伴ってほどよくタイトな味わいです。あ~、このまま飲み続けていたい・・・・(2006.12.16 いのまた)

アニエスエセバスチャンパケオクセイデュレス ルージュ 2007 新作入荷,爆買い —— 3,500円

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アラン・ヴェルデブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ヴュー・フェ Vieux Fut 1996 2019,新品

●・・・う~、熟成香がでています。豆乳というかミルクと言うかのちょっと悩ましげな、甘い香り。に、熟した赤い果実をぱらぱらと・・・昔の「デコレーションケーキ」に似た懐かしさ。アゼリア?と言うのでしょうか?蕗を甘く煮込んだ飾りの香りがします。少しグラスを回すと、僅かな皮の香りや、スパイス・ボックスの趣。一方で、まだ若々しさも感じられ、ここまでのコンディションはさすが蔵出し。 ●全体に丸くなった味わい。果実味もしっかりと残っています。タンニンの柔らかさが特徴かな?オート・コートらしい、幾ばくかの収斂性が綺麗に消化されています。これもやはり、下の99年物同様にヴォーヌ・ロマネ的な味わいを感じますが、惜しむらくはそこまでの複雑さを持っていない。あるいは心持ち余韻が細い。オート・コートのクラスは越えている感じですが、テロワールの違いがはっきりと出ていると思われます。 ●・・・時間と共に、香りの甘い誘惑は擦れ、果実味はゆっくりと沈んでいきます。が、旨味が凝縮してきます。微かながらもトリュフォの香りも・・・地味ながらも良き古き酒。なかなかしっかりと熟成させたブルゴーニュを飲む機会がない、と言ったときにはぜひともオススメ。ただ味わい的には、通好み、媚びずに静かに。クリアーな、でも深い味わいに10年間の歳月がしっかりと溶け込んでいます。10年前は・・・まだまだこの世界の駆け出し、でした。(2006.08.08 いのまた) ●で、まずはひととおり、コメントしたところで、たっぷりと味わうと・・・・意外に深さを感じます。じっくりと向かい合いたくなる風格を持っていますね。「しんみり」とか「じんわり」とか受け身でなくて「じっくり」と、と前向きに。 1604年からコート・ド・ニュイに居を構えるヴェルデ家。いち早くオート・コートの魅力に着目し、そこで化学薬品を使わずにブドウを育ててきました。そしてアラン・ヴェルデは1971年という早い時期にビオロジック栽培を始め、一時肥料の問題で土壌を壊しながらも、これまでビオロジック栽培の価値を疑うことなく続けてきました。目指すところはオート・コート・ド・ニュイのポテンシャルを尊重し、素直にその真価をを引き出すこと・・・その結果得られたワインは純粋で完成度の高いワイン。クラシックでありながら実に「今」求められている味わいです。 そしてそのブドウ作り、ワイン造りは、子息のオウレリアンに受け継がれました。2003年、若干22才の若さでドメーヌを引き継ぐと、さらにドメーヌから独立したネゴシアンとしてニュイ各地の畑から葡萄を買いながら、新しい境地を切り開き始めました。父から受け継いだ事を尊重しながら、栽培・醸造学校で学んだことを踏まえ、そしてとらわれず。また自然派ワインなどのすぐれて個性的なワインに学びつつ、様々な可能性を追求しています。 現在は父から譲り受けたオート・コート・ド・ニュイの畑の半分近くを売り払い、ニュイのより優れた地区に畑ないし葡萄を求めています。結果的にフェルマージュ(小作地)やメタヤージュ(折半小作)による畑をえることができませんでしたが、幾つかの畑で『葡萄を借りる』ことができました。その一つが今回入荷したニュイ・サン=ジョルジュ。彼のスタートとなるワインです。おそらく2006年5月の後半、ラシーヌさんの事務所へ行って新入荷分を何本か試飲させていただいたときのこと。ひととおり飲み終えたところで登場したのがオウレリアン・ヴェルデ・・・うわ!まいったなこれ!イメージ的には綺麗だけれどただ綺麗で終わらない。レシュノーに磨きを掛け、ビゾを鍛えた・・・と言うことで入荷を首を長くして待っていました。おそらくここ数年で確実に注目を浴びる予感のする作り手のひとりです!・・・・と言いつつ早3年目の2006年入荷です。2006年は村名クラス、コート・ド・ニュイの主要な村名、ジュブレ・シャンベルタン、モレ・サン=ドニ、シャンボール・ミュジニ、ヴォーヌ・ロマネ、そしてニュイ・サン=ジョルジュと揃いました。それぞれ謂われるところの「村の味わいの特徴」良く出ています。

アラン・ヴェルデブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ヴュー・フェ Vieux Fut 1996 2019,新品 —— 5,200円

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アラン・ヴェルデブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ヴュー・フェ Vieux Fut 1999 2019,新品

●コルクの香りは、ニュイそのもの、ってなんじゃそりゃ?果実味の中にしっかりとスパイス&ハーブ&幾分のなやましさ、を感じちゃいます。で、ワインそのものの香りは、と言うと・・・ヴォーヌ・ロマネとか言いそうだな・・・。幾分干した気味のチェリーやブラックベリー、獣脂を思わせるオイリーな香り。クミンやオレガノ風のスパイス香。かなりヴォーヌ・ロマネ的雰囲気を漂わせています。時間を置くとさらに香りはクリアーに果実味をまし、まだまだ熟成途中。でもこれは飲みたくなります・・・。骨太でしっかりとした流れに身を任せてみましょう・・・。 ●味わいは、香りの印象をさらに凝縮したかのような強さがあります。その分、オート・コートらしいワイルドな印象も強まるのかな?判断としては微妙なところ。これをクラシカルと表現するか、頑固なと伝えるか?香りはヴォーヌ・ロマネ的ですが味わいはジュブレ・シャンベルタン?意外に重心の低いがっしりとした構成です。・・・まずは99年と言うことで飲んでみましたが、まだまだ若いですね。後2~3年は置いておいた方が良さそうな気がします。それだけ過度な収量抑制や樽熟成によらずに、ブドウのポテンシャルだけでしっかりと構成されている。それ故クラシカルと表現できるのだけれど、下のオウレリアン物、これもある意味クラシカルなんだけれど・・・どう違いを表現したらいいのかな?ルネサンス(アラン・ヴェルデ:人間性とか写実の基本を踏まえて)とバロック(オウレリアン・ヴェルデ:よりコントラストの強い場の表現)・・・ってところかな・・・・いずれにしても良いワインです。(2006.08.07 いのまた) ●2日目は・・・もう体力的に限界かな?ヴォーヌ・ロマネと言うよりも、ジュブレ・シャンベルタンの土っぽさ、滲むようなミネラル感が出てきます。やはりクラスを越えた、と評価しますが、テロワール侮り難し!何処までも正直に作られたワインです。 1604年からコート・ド・ニュイに居を構えるヴェルデ家。いち早くオート・コートの魅力に着目し、そこで化学薬品を使わずにブドウを育ててきました。そしてアラン・ヴェルデは1971年という早い時期にビオロジック栽培を始め、一時肥料の問題で土壌を壊しながらも、これまでビオロジック栽培の価値を疑うことなく続けてきました。目指すところはオート・コート・ド・ニュイのポテンシャルを尊重し、素直にその真価をを引き出すこと・・・その結果得られたワインは純粋で完成度の高いワイン。クラシックでありながら実に「今」求められている味わいです。 そしてそのブドウ作り、ワイン造りは、子息のオウレリアンに受け継がれました。2003年、若干22才の若さでドメーヌを引き継ぐと、さらにドメーヌから独立したネゴシアンとしてニュイ各地の畑から葡萄を買いながら、新しい境地を切り開き始めました。父から受け継いだ事を尊重しながら、栽培・醸造学校で学んだことを踏まえ、そしてとらわれず。また自然派ワインなどのすぐれて個性的なワインに学びつつ、様々な可能性を追求しています。 現在は父から譲り受けたオート・コート・ド・ニュイの畑の半分近くを売り払い、ニュイのより優れた地区に畑ないし葡萄を求めています。結果的にフェルマージュ(小作地)やメタヤージュ(折半小作)による畑をえることができませんでしたが、幾つかの畑で『葡萄を借りる』ことができました。その一つが今回入荷したニュイ・サン=ジョルジュ。彼のスタートとなるワインです。おそらく2006年5月の後半、ラシーヌさんの事務所へ行って新入荷分を何本か試飲させていただいたときのこと。ひととおり飲み終えたところで登場したのがオウレリアン・ヴェルデ・・・うわ!まいったなこれ!イメージ的には綺麗だけれどただ綺麗で終わらない。レシュノーに磨きを掛け、ビゾを鍛えた・・・と言うことで入荷を首を長くして待っていました。おそらくここ数年で確実に注目を浴びる予感のする作り手のひとりです!・・・・と言いつつ早3年目の2006年入荷です。2006年は村名クラス、コート・ド・ニュイの主要な村名、ジュブレ・シャンベルタン、モレ・サン=ドニ、シャンボール・ミュジニ、ヴォーヌ・ロマネ、そしてニュイ・サン=ジョルジュと揃いました。それぞれ謂われるところの「村の味わいの特徴」良く出ています。

アラン・ヴェルデブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ヴュー・フェ Vieux Fut 1999 2019,新品 —— 4,000円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ シトレー 2006 豊富な,人気セール

●2006年のACブルゴーニュです。ヨンヌ県なのでシャルドネ100%ですね。シトレー:Chitryというのはシャブリ地方のサン=ブリのそばの町の名前のようです。 ●04、05とコメント残していないので・・・2003年物のコメントを。    アリゴテやロゼッタとは別の日に開けてみました。こちらもなかなか美味しいワインです。非常に果実味が豊富でミネラルたっぷりと言うところ。元々軽いスタイルのワインなので、時間が経つと幾分フラットな印象もありますが、抜栓直後はリンゴやゆず・カボス系の柑橘系など、果実の香りが非常に良く感じられます。同時にフローラルな甘さと摘みたてハーブの爽やかな印象は、やはりシュナン・ブランやソービニヨン・ブランに近い感じ。これは「昼間のワイン」かな?ちょっと鬱陶しくなった時期に、少し冷やし目で午後の一杯、と言った感じがオススメです。(2005.04.30 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ シトレー 2006 豊富な,人気セール —— 1,900円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ=アリゴテ 2006 豊富な,人気セール

●何となく、過去のコメント残していませんね・・、さぼっていましたね・・。反省して飲んでみました。一応、アリゴテらしいチョット角張った酸はあるのですが、味わい全体に深みを感じます。いわゆる程よくウエイトがのかっていて、余韻の酸味にキレがある。でも、その酸味が切れた後の旨味の妙な持続感・・。季節はまだまだ先ですが、甘鯛にほんのり火を通した感じかな・・。夏場ならばカマスの塩焼き(まるごとでなくて、出来れば3枚に降ろしたところを鉄串なぞをさしてチョット料亭風のヤツね)などがよろしいかと思いつつ、厚く切った焼き松茸などにも何となく合いそうな予感がうらめしい・・・。味わいにくどさはなくて、そのくせしっかりとした存在感。何気に秋向き、冬向きの一本です(2008.08.31 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ=アリゴテ 2006 豊富な,人気セール —— 1,800円

ブルゴーニュいろいろ

アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ=アリゴテ プランタシオン1902 2005 豊富な,人気セール

●古木のアリゴテ、です。1年ぶりの2005年入荷しました。  こちらは2003年物のコメントです。↓ ●「キュヴェ・プランタシオン1902」と言うくらいだからブドウの樹齢が高いのかな?とりあえずは本数限定で入荷しました。同じヴィンテージの「リゴテール」と比べると色・香りともこちらの方がぐっと濃いです。香りにビシッビシッと強い酸味とミネラル感を感じますね。パイナップルに似たある種の果実的な甘さを伴ったトロピカルな香りも・・・これは絶対に美味しそう! ●まずは一口、パイナップル・ジュースです(ちょっと薄いけど)。アリゴテとしてはとんでもなく凝縮感のある果実味。でもだらだらとした味にならないのは極めて上質なミネラルの輪郭、そして芯。シュナン・ブランの複雑な白から黄色い果実の色調変化と、ソービニヨン・ブランの繊細な酸味の変化、そして上質なシャルドネの持つ堅いミネラルの結晶構造。とんでもなく深い構造を持ち同時にしっかりとしたバランスの良い味わいを持ったアリゴテです。どうでしょう?後2~3年寝かせておくとちょっと面白い味わいになるんじゃないかな? ●バターで焼いた蛤にパセリのみじん切りを一振り。もっと簡単にはアサリのワイン蒸しかな?シンプルに焼いたエビやカニにフュメ・ド・ポワソン・・・そんな組み合わせの料理に合いそうですね。・・・と、言うよりもコメント考えながらどんどんボトルは空いていきます。今晩は、家に帰ってもハマグリもアサリもエビもカニも、おそらく無いので、てきとうにハムかソーセージ焼いて楽しんじゃおかな?要は何にでも良さそうなとびきり良いワインです。(2005.04.26 いのまた) ●2日目。このくらいがアリゴテらしいと言えば、らしいかな?それでもグラスに入れて暫くすると、一日目の抜栓直後の様な果実味がぐんぐんと涌いてきます。なるほど、幾分空気に早めに触れさせた方がこのワインの持ち味が活きてくるようです。普通の白ワイン用グラスよりもブルゴーニュスタイルの大きめのグラスの方が面白いのかな?温度もあまり冷やしすぎずに12~13度くらいが丁度良さそう。じっくりと味わいがいのあるアリゴテの逸品です。(2005.04.27 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ=アリゴテ プランタシオン1902 2005 豊富な,人気セール —— 2,600円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ=アリゴテキュベ ア・リゴテール a Ligoter 2006 豊富な,人気セール

●2006ア・リゴテール入荷しました。  ・・・・なんだかな?ですが2004年のコメントです↓ ●「アリゴテ」って、どうもブルゴーニュの南部のイメージが強いのですが、こちらのシャプリの方でも作っているんですね。ラベルの下の方には「Tirage de printemps(春に瓶詰め)」と書かれています。・・・・「Ligoter」はフランス語で引っ張るというような意味です。深い意味が?と探ってみましたが、全くの駄洒落のようですね。バックラベルにはきちんと「ブルゴーニュ・アリゴテ」のAOCが取れているし、ヴィンテージも謳ってあります。 ●2003年は、ヴィンテージを反映してしっかりとした味わいでしたが・・・2004年はどうでしょう?試飲完了まで、2003年のコメントで。↓これより幾分軽くてミネラルが張っているのかな?●うっすらとした濁りはノンフィルターの証?フレッシュなリンゴ、ライムの香りの中に、ビオの証、酵母の上品な香りが感じられます。遠くから嗅ぐと大吟醸酒にもにているかな?どこか懐かしさのある香りです。口に含むと一寸クリアーな酸を感じますが、中盤は結構フラット、非常に綺麗なハーブのニュアンスとまだ少し堅めのミネラルとのハーモニーに好感が持てます。旨味はやはりあとからやってきますね。幾度となく口に含んでみると、次第に中盤の盛り上がりも感じられ、一連の流れが整ってきました。この味わいは・・・パセリを散らしたヴィシソワーズかな?・・・少し温度が上がると全体のふくよかさ波動の高さが益々際立ち、余韻も俄然長くなってきます。これはなかなかの掘り出し物、ワインにどんどんリゴテールされちゃいます。(2004.07.17 いのまた) ●しり上がりに調子が良くなっていくので、そのまま室温で1日おいてみました。落ち着きがでてくると改めてこのワインのコクの豊かさ、トロリとした舌触り、そして果実味とミネラルの豊かさを感じます。これだけしっかりとしているととても「キール」には向きません。繊細な酸味は甲殻類や貝類の料理に合うのかな?一度火を通して旨味を閉じ込め、その上でワインビネガーなどで彩りしたサラダなどにどうでしょう?(2004.7.18 いのまた)●ここからが本題の2004年のコメントです。・・・・目つぶって香りだけかぐと・・・ちょっとシャンパーニュみたい。例によってガスがやんわり溶け込んでいます。ミネラリーな柑橘系の香りの中に、少し甘い花の蜜、爽やかなパセリやバジルのハーブの香り。期待通りに詰まっています。いつものことながらアリゴテなので酸が目立っていますが、それをしっかりと引き戻すようなミネラルの豊かさ。この両者の拮抗したバランスが、このワインの味わいを高めています。 ●確かに2003年ほどのトロ味はありませんが、素直にうれしく美味しいワイン。エビやホタテのゼリーよせ、ガスパッチョなどなどと併せて召し上がれ!ってところです。(2005.08.19 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールAOCブルゴーニュ=アリゴテキュベ ア・リゴテール a Ligoter 2006 豊富な,人気セール —— 1,600円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールサンブリ ソーヴィニヨン・ブラン 2006 豊富な,人気セール

●相変わらず14.1度という高いアルコール度数を維持しています。ソーヴィニヨン・ブランで作られる『サン・ブリ』です。  2年空いていますが2003年物のコメントです・・・当時はヴァン・ド・ターブルで登場です。 ●2003年のソーヴィニヨン・ブラン。AOCサン・ブリではなくただのヴァン・ド・ターブルで登場です。キュベの名前は「Sanas Title:名無し」というとこなので、ラベルには「Vin de Table de France」としか書いてありません。ラベルの左下小さな文字で「LSB 2003」と表示してるだけが識別点です。 ●・・・・アルコール度数14.8度。なるほどVDTだわ!恐るべし2003年です。・・・確かにアルコール分は強いのですが、果実味とミネラル感がそれ以上に凝縮しているので、まずは一口の印象はそれほど強く感じません。が、やはりあとからく~っと来ますね。こりゃ日本酒だね。予想していたような残糖感はほとんど感じられず、ひたすら見えない力に押されます。アフターのオレンジ系の香りにソーヴィニヨン・ブランを感じますがあまり華やかな印象はありません。むしろじっと我慢をしているような忍耐強さ。基本的には・・・なんだろな?・・蓼酢だ~。 ●蓼酢と言えば鮎やヤマメの川魚。でもここはスズキやサーモンぐらいの大きめの魚がよさそうです。グラスに注いで15分。早めに抜栓して1時間。香りが開いてくるまで少し時間がかかりますが、待つだけの価値はあります。2年ぐらい寝かせておいても面白いんじゃないかな?侮りがたいソービニヨン・ブランです。(2005.08.19 いのまた) ●とりあえず3日間ほど、放っておきました。幾分酸も落ち着き甘みが乗ってきます。でもこの甘み、アルコール系の力がありますね。じっと我慢していたミネラル感もじっくりと染み出しています。・・・粕漬けかな?ワイン自体に旨味があるのでジワっとくる肴の焼き物、イイですね。春の鰆、夏場の鯖、秋の河豚、冬の金目、と事欠きません。飲み助にお勧めしたい「ワイン」です。(2005.08.22 いのまた)  2002年は「サンブリ」のAOCを獲っています↓ ●シャブリの生産地区から少し南西に行くと「サン・ブリ」のエリアになります。以前このエリアから産するソーヴィニヨン・ブランのワインは「ソーヴィニヨン・サン=ブリ」と呼ばれるV.D.Q.Sクラスの上質ワインでしたが近年AOCに昇格し、AOCサン・ブリを名乗るようになりました。・・・と言うことでこのワインはブルゴーニュでは珍しいソービニヨン・ブラン種で造られたワインです。もっとも一山越えるとそこはロワールですからね。 ●リストをいただいたときに非常に気になっていたのですが、どんなもんでしょう?サンセールとかに近いのかな?と思いつつ早速あけて見ました。色合いと良い香りと良い、やっぱりソーヴィニヨン・ブランですね。レモンやグレープフルーツの果実の香り。かなり酸もしっかりとしていそうです。気持リンゴの密のような甘さが感じられます。なんだろう?ハーブのノリがあります。ローズマリーかな? ●で、飲んでみます。とても酸味が綺麗です。思っていたより柔らかい。口の中ではフローラルな香りも広がるかな?程良いと言うよりも十分な「とろみ」もあってこれは間違いなく鶏肉系、ハーブ焼きですね。ボディもしっかりとしているので軽めの魚介類ではワインの勝ち!ホタテやエビのフライに、タルタルソースなんかが良さそうです。シャブリに牡蠣と良く言うけれど、焼き牡蠣にサン・ブリと言うのも合いそうです、でも少し先の話です。 ●しゃっきりとしたミネラル感にビオを感じますが、あまりビオビオしていないところが返って良いですね。アフターに残る苦みが少しづつ甘く感じられるようになるのもなかなか良いです。また少し時間を置いてみましょう。・・・と、置きすぎて2日目です。酸味が落ち着いてきた分多少甘さがでていますが、よりソービニヨンらしいハーブの香りが出ています。少し「苦みかな?」とも思いますが、旨味も乗ってきているので、むしろしっかりとした力強さがでています。これはますます鶏肉系でしょう。ジューシーな「つくね」などが合うのかな?(2004.04.14 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールサンブリ ソーヴィニヨン・ブラン 2006 豊富な,人気セール —— 2,500円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ ベレール・エ・クラルディ 2006 豊富な,人気セール

●2006年物入荷しました こちらは2002年物のコメントです。↓ ●気持緑の入ったこの色合いは・・・シャブリです!香りも優しく果実味こそ控えめですが柔らかさのあるミネラルを感じます。・・・・でいきなり飲んでしまいました。これもまた良いワインですね~。旨味に磨きが掛かっています。木樽で仕立てた重厚感やタンクonlyのつるつる感とはまた一味違った、まさしく自然派シャブリ。時間と共にでてくる厚みあるミネラル感はこれまた美味しいですね。 ●シャブリというとどうも今ひとつイメージの統一されない感がありますが、中盤から後半の、まさしく石灰質で育ったワインのきめ細やかなイメージ。大理石にも似たキラキラした感じが再認識されます。アーモンドのような少し甘さのあるナッティーな雰囲気もいいですね。このワイン、本来はあと2~3年置いておいた方がいいんじゃないかな?この辺りに前半の旨味のピークが来るのでは。かなり興味津々のワインですね。 ●・・・続いて2日目飲んでいます。多少厚みがでてきたところです。アフターの「アーモンド」増えてきた感じ、肌理の細かな酸の切れが良いですね。その分アフターがふくよかに感じられます。やはりあと2~3年しっかりと寝かせたい、です。(2004.04.14 いのまた) ●13,14,15,16と。開けて4日目、瓶の底に5センチぐらい残っていました・・・。少し苦くなったけど、最初の方と中盤はすごく良い味わいです。しっかりとした厚みは変な1級よりも断然良いですね。やっぱりこれは正しく寝かせてください。このワインについてはいつものジョボジョボは反則です。(2004.04.16 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ ベレール・エ・クラルディ 2006 豊富な,人気セール —— 2,600円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ ル・ユムール・デュ・タン 2006 豊富な,人気セール

●ユムール・デュ・タン!2006年物入荷です。●2005年はシャブリも良いらしいぞ・・・と言うことでユムール・デュ・タンの2005年物です。おそらく今回も「10日かけて」という処ですが・・・そうは問屋が卸しません!ほとんど下の004年物と同じ印象ですが、さすがというか2005年、スケール感がアップしている。この果実味の豊かさがこのユムール・デュ・タンの特徴ですね・・。 ●・・・うーん、豚しゃぶ用のロース薄切り肉をチャチャと炒めて、薄口醤油とお酒とパパッとからめて・・・白髪ネギとか添えても良いかな?一応パカレのシャブリと較べながら飲んでいますが、その一級物にも負けないしっかりとした芯のある個性が光っています。こう言うのが試飲会で出てくると、吐き出すのを忘れてしまいそう・・・。忠告通り、ユルユルと楽しんでみようかな?と言う処です(2007.06.05 いのまた) とりあえずは2004年物のコメントです↓ ●『ル・ユムール・デュ・タン:l'Humer du Temps』・・・インポーターさんは『時の戯れ』と訳しました。オリヴィエ達に言わせると「毎年毎年ワインの仕上がりは異なるから、ちょっといつもと雰囲気を変えて」とのことのようですが・・・・alar的には「気持ちの良い一時」と言う感じのワインです。今回追加の入荷分から綺麗な紫色の「蝋キャップ」に変わりました・・・・。 ●・・・・無はっ!とんでもない勢いの果実味です。幾分味わいに残糖感を感じるほどに、果実味豊か。それでいて、ド・ムールらしい活きの良いミネラル感。戯れてこんなワインができるならば、毎年ぜひとも戯れて欲しいモノです。・・・何でしょうね?清々しいんです。どんなシャブリよりも!実に(飲み手とは異なり)健康的なイメージ。これは美味しいです。おそらく余韻の長さとかは、上のベレール~やロゼッタに譲るでしょうが、果実味のしっかりとした美味しさはア・リゴテールに通ずる新鮮な味わい・・・・本当はこのまま、ぐいぐいと言ってしまうところですが、実はインポータの合田さんとお話ししたときに「十日間かけて飲んでね」とクギを刺されておりますので、まずはこの辺で・・・うしろがみ、引かれます。(2006.02.28 いのまた) ●昨夜はどちらかというとリンゴや桃と言った感じの果実味でしたが、今日は柑橘系のしっかりとした味わいが出てきました。パッとした火打ち石っぽい感じもシャブリです。例によってフィルターも掛けてないでしょうから、クリスタルな透明感はありませんが、煙水晶や紫水晶の様な独特の色彩を感じます。繊細ながらもしっかりと芯のある味わい。土壌や作りの違いで「似ているワイン」ではありませんが、ピエール・ボージェの作るシャルドネに、根底のところで共通性を感じます。それはシャルドネ本来の味わい・・・。また少し残しておきましょう。(2006.03.01 いのまた) ●まだ10日経っていないんですが・・・・これはスゴイ!成りは確かに小粒ですが、トンでもなく美味しいシャルドネです。芯を突くというか、無駄のないと言うか、抜栓して7日目、バランスが崩れるどころか、ピュアな旨味のピークに達しています。これはやはりベースとなる葡萄が良いんだな。こうなると悩みの原因はいつ飲むか?普通は抜栓して7~8日も置いて置けませんが、試みる価値は十分にありです。飲み頃予想をすると・・・あと2年、2008年ぐらいかな?飲みたいけれども、この時点の旨さを知ってしまうと・・・自然派恐るるベシ!な一本です(2006.03.06 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ ル・ユムール・デュ・タン 2006 豊富な,人気セール —— 2,300円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ レキューム・デュ・テティー 2005 豊富な,人気セール

●「l'Ecume de Tethys」と言うことで・・・なんとかの泡(ecume)と言う意味のようですが、その「ナントか」の部分がわかりません。土地とか地層とかそんな感じの意味なのかな?と。 alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ レキューム・デュ・テティー 2005 豊富な,人気セール —— 3,500円

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アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ ロゼット 2006 豊富な,人気セール

●2006年の『ロゼット』です。・・・   『サン・スーフル』のスペシャルなキュヴェですが・・・2003年物のコメントです ●ロゼットの『サン・スーフル』です。その名の通り酸化防止剤としてのSO2(二酸化イオウ)を使っていません。普通のロゼット同様に、オレンジ色の蝋でキャップシールとしていますが、瓶は普通の物と変わりません。ラベルには手書きで「P.M.G」と書いてあります。何の略だろう? ●こちらのワインもとりあえず限定で入荷しました。幾分色の濃い感じかな?香りはすでに果実味にアーモンドや蜂蜜っぽい甘いニュアンスが乗っかっています。コート・ド・ボーヌの白ワインににもにているかな?口に含むと、果実味こそさらりと何気なく流れていきますが、中盤からアフターのかけてのハーブの香りとミネラル感、続く余韻は・・・・後からじわっとくる果実味はシャサーニュ系、です。シャブリとしては個性的ですが、ワインとしては申し分の無い美味しさ。むしろこれまで知らなかったシャブリ本来の味わいかもしれません。ここしばらくは「牡蠣」とも疎遠な時期となりますが、この秋が楽しみなワインです。(2005.04.26 いのまた) ●どうも噂によるとド・ムールの畑ってシャブリ特有のキンメリジャンのエリアでは無いようです。それでも何となくシャブリを感じるのはビオのパワー?じわじわっとくる美味しさはなかなか魅力があります。極々私的には昨日の「鮭の粕漬け」残っているかな?と言うところですが・・・。 ●例によって、と2日目です。幾分酸味の変化が早い気もしますが、丸みが出てくると腰の据わったしっかりとしたボディとそれに釣り合いを保つミネラルの凝縮感がより明確に感じられます。サン・スフルなので一夏こさせるのがちょっとコワイけど、越させてみたいポテンシャル。おそらく温度さえ安定してれば2~3年後が楽しみなワインです。(2005.04.27 いのまた) alarで初めてお届けするシャブリは、アリスとオリヴィエの若いカップルの造る自然派のシャブリです。二人は、自宅近くにアメリカ向けの自然派ワインを輸出するエキスポーターが引っ越してきたことから自然派のワインに興味を持ち、やがてクルトワとの親交を通じて、自分達のワインも自然派の作りで行うことになりました。 既に2000年のシャブリはパーカーのワイン・アドヴォケイトなどで高く評価されていますが、初入荷の2002年はまさに彼らの最上のワイン。2002年という良いヴィンテージを反映しただけでなく、彼らのこれまでの努力の結晶とも言うべきワインです。・・・そして続く2003年、この年はフランス全土が酷暑の年でしたが、この暑さ彼らのワインにどんな影響を与えているのか・・・?注目の入荷です。

アリスetオリヴィエ・ド・ムールシャブリ ロゼット 2006 豊富な,人気セール —— 3,400円

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アルベールグリヴォームルソー クロ・デペリエール2003 低価,定番

アルベールグリヴォームルソー クロ・デペリエール2003 低価,定番 —— 8,600円

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アルベールグリヴォームルソー クロ・デペリエール2003 低価,定番

アルベールグリヴォームルソー クロ・デペリエール2003 低価,定番 —— 8,600円

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アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価

●何気に発泡していながら美味しかった『O9(オー・ヌフ)』が『O10(オー・ディス)』となって入荷しました・・・。この年は発泡していなさそうだけど・・たぶん美味しい?オー・ヌフ(2009年もの)のコメントです。 ●蔵があるウチジー村から南に約7kmの「ヴィレ」村。ソーヌ川右岸に位置する粘土石灰質土壌にある東向きの0.2Haの区画樹齢80年のシャルドネ100%が元となるブドウ。この区画だけのぶどうを使って年号の違い、すなわち作柄の違いを表現しようという考えから年号をキュヴェ名に当てたのがこちら。作柄がもたらす風味の向こうにどんな特徴があるのか、それは毎年違うのかそれとも似たものがあるのか。もしかするとそれが「テロワール」を表現するのかもしれない・・・・。 ●と言う事で、まずはインポーターさんからの資料など・・・  「通常のブルゴーニュの木樽より小さい216Lの容量の古樽(約7年もの)を使用。天然酵母による自然な発酵。補糖せず。発酵と熟成をあわせて12ヶ月間。この期間はワインを一切動かさず、細かな澱と一緒にした「シュールリー」の状態で複雑さを引き出す。  「その後澱引きし、ステンレスタンクにブレンディングした後、更に7ヶ月寝かせて、澱下げ作用と共に、風味が調和するのを待つ。ビン詰め前には、澱下げやろ過をせずにビン詰め。ビン詰め時に唯一、亜硫酸をごく少量添加。  「09年は、細かいガスが多く溶け込んでいる。熟したフルーツとミネラルの香り。ジューシーで濃い果実味は、09年の天候の良さがうかがえます。深い味わいで大変余韻の長いワインです。 ●と言う事で、事前にインポーターさんからの『忠告』で発泡系とわかってたんですが・・・結構、反則な発泡系です・・。一応、スティルワインなんですね、これ。もう少しガス圧高ければ立派なヴァン・ムスー・・・ガスがあるので『酸化』移行することなく・・なんですが。・『泡が無くなってからが美味しい』と言っていた、アンセルム・セロスの言葉を思い出しつつ・・・明日にします・・(2011.11.25 いのまた)

アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価 —— 2,800円

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アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価

●何気に発泡していながら美味しかった『O9(オー・ヌフ)』が『O10(オー・ディス)』となって入荷しました・・・。この年は発泡していなさそうだけど・・たぶん美味しい?オー・ヌフ(2009年もの)のコメントです。 ●蔵があるウチジー村から南に約7kmの「ヴィレ」村。ソーヌ川右岸に位置する粘土石灰質土壌にある東向きの0.2Haの区画樹齢80年のシャルドネ100%が元となるブドウ。この区画だけのぶどうを使って年号の違い、すなわち作柄の違いを表現しようという考えから年号をキュヴェ名に当てたのがこちら。作柄がもたらす風味の向こうにどんな特徴があるのか、それは毎年違うのかそれとも似たものがあるのか。もしかするとそれが「テロワール」を表現するのかもしれない・・・・。 ●と言う事で、まずはインポーターさんからの資料など・・・  「通常のブルゴーニュの木樽より小さい216Lの容量の古樽(約7年もの)を使用。天然酵母による自然な発酵。補糖せず。発酵と熟成をあわせて12ヶ月間。この期間はワインを一切動かさず、細かな澱と一緒にした「シュールリー」の状態で複雑さを引き出す。  「その後澱引きし、ステンレスタンクにブレンディングした後、更に7ヶ月寝かせて、澱下げ作用と共に、風味が調和するのを待つ。ビン詰め前には、澱下げやろ過をせずにビン詰め。ビン詰め時に唯一、亜硫酸をごく少量添加。  「09年は、細かいガスが多く溶け込んでいる。熟したフルーツとミネラルの香り。ジューシーで濃い果実味は、09年の天候の良さがうかがえます。深い味わいで大変余韻の長いワインです。 ●と言う事で、事前にインポーターさんからの『忠告』で発泡系とわかってたんですが・・・結構、反則な発泡系です・・。一応、スティルワインなんですね、これ。もう少しガス圧高ければ立派なヴァン・ムスー・・・ガスがあるので『酸化』移行することなく・・なんですが。・『泡が無くなってからが美味しい』と言っていた、アンセルム・セロスの言葉を思い出しつつ・・・明日にします・・(2011.11.25 いのまた)

アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価 —— 2,800円

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アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価

●何気に発泡していながら美味しかった『O9(オー・ヌフ)』が『O10(オー・ディス)』となって入荷しました・・・。この年は発泡していなさそうだけど・・たぶん美味しい?オー・ヌフ(2009年もの)のコメントです。 ●蔵があるウチジー村から南に約7kmの「ヴィレ」村。ソーヌ川右岸に位置する粘土石灰質土壌にある東向きの0.2Haの区画樹齢80年のシャルドネ100%が元となるブドウ。この区画だけのぶどうを使って年号の違い、すなわち作柄の違いを表現しようという考えから年号をキュヴェ名に当てたのがこちら。作柄がもたらす風味の向こうにどんな特徴があるのか、それは毎年違うのかそれとも似たものがあるのか。もしかするとそれが「テロワール」を表現するのかもしれない・・・・。 ●と言う事で、まずはインポーターさんからの資料など・・・  「通常のブルゴーニュの木樽より小さい216Lの容量の古樽(約7年もの)を使用。天然酵母による自然な発酵。補糖せず。発酵と熟成をあわせて12ヶ月間。この期間はワインを一切動かさず、細かな澱と一緒にした「シュールリー」の状態で複雑さを引き出す。  「その後澱引きし、ステンレスタンクにブレンディングした後、更に7ヶ月寝かせて、澱下げ作用と共に、風味が調和するのを待つ。ビン詰め前には、澱下げやろ過をせずにビン詰め。ビン詰め時に唯一、亜硫酸をごく少量添加。  「09年は、細かいガスが多く溶け込んでいる。熟したフルーツとミネラルの香り。ジューシーで濃い果実味は、09年の天候の良さがうかがえます。深い味わいで大変余韻の長いワインです。 ●と言う事で、事前にインポーターさんからの『忠告』で発泡系とわかってたんですが・・・結構、反則な発泡系です・・。一応、スティルワインなんですね、これ。もう少しガス圧高ければ立派なヴァン・ムスー・・・ガスがあるので『酸化』移行することなく・・なんですが。・『泡が無くなってからが美味しい』と言っていた、アンセルム・セロスの言葉を思い出しつつ・・・明日にします・・(2011.11.25 いのまた)

アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価 —— 2,800円

ブルゴーニュいろいろ

アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価

●何気に発泡していながら美味しかった『O9(オー・ヌフ)』が『O10(オー・ディス)』となって入荷しました・・・。この年は発泡していなさそうだけど・・たぶん美味しい?オー・ヌフ(2009年もの)のコメントです。 ●蔵があるウチジー村から南に約7kmの「ヴィレ」村。ソーヌ川右岸に位置する粘土石灰質土壌にある東向きの0.2Haの区画樹齢80年のシャルドネ100%が元となるブドウ。この区画だけのぶどうを使って年号の違い、すなわち作柄の違いを表現しようという考えから年号をキュヴェ名に当てたのがこちら。作柄がもたらす風味の向こうにどんな特徴があるのか、それは毎年違うのかそれとも似たものがあるのか。もしかするとそれが「テロワール」を表現するのかもしれない・・・・。 ●と言う事で、まずはインポーターさんからの資料など・・・  「通常のブルゴーニュの木樽より小さい216Lの容量の古樽(約7年もの)を使用。天然酵母による自然な発酵。補糖せず。発酵と熟成をあわせて12ヶ月間。この期間はワインを一切動かさず、細かな澱と一緒にした「シュールリー」の状態で複雑さを引き出す。  「その後澱引きし、ステンレスタンクにブレンディングした後、更に7ヶ月寝かせて、澱下げ作用と共に、風味が調和するのを待つ。ビン詰め前には、澱下げやろ過をせずにビン詰め。ビン詰め時に唯一、亜硫酸をごく少量添加。  「09年は、細かいガスが多く溶け込んでいる。熟したフルーツとミネラルの香り。ジューシーで濃い果実味は、09年の天候の良さがうかがえます。深い味わいで大変余韻の長いワインです。 ●と言う事で、事前にインポーターさんからの『忠告』で発泡系とわかってたんですが・・・結構、反則な発泡系です・・。一応、スティルワインなんですね、これ。もう少しガス圧高ければ立派なヴァン・ムスー・・・ガスがあるので『酸化』移行することなく・・なんですが。・『泡が無くなってからが美味しい』と言っていた、アンセルム・セロスの言葉を思い出しつつ・・・明日にします・・(2011.11.25 いのまた)

アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価 —— 2,800円

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アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価

●何気に発泡していながら美味しかった『O9(オー・ヌフ)』が『O10(オー・ディス)』となって入荷しました・・・。この年は発泡していなさそうだけど・・たぶん美味しい?オー・ヌフ(2009年もの)のコメントです。 ●蔵があるウチジー村から南に約7kmの「ヴィレ」村。ソーヌ川右岸に位置する粘土石灰質土壌にある東向きの0.2Haの区画樹齢80年のシャルドネ100%が元となるブドウ。この区画だけのぶどうを使って年号の違い、すなわち作柄の違いを表現しようという考えから年号をキュヴェ名に当てたのがこちら。作柄がもたらす風味の向こうにどんな特徴があるのか、それは毎年違うのかそれとも似たものがあるのか。もしかするとそれが「テロワール」を表現するのかもしれない・・・・。 ●と言う事で、まずはインポーターさんからの資料など・・・  「通常のブルゴーニュの木樽より小さい216Lの容量の古樽(約7年もの)を使用。天然酵母による自然な発酵。補糖せず。発酵と熟成をあわせて12ヶ月間。この期間はワインを一切動かさず、細かな澱と一緒にした「シュールリー」の状態で複雑さを引き出す。  「その後澱引きし、ステンレスタンクにブレンディングした後、更に7ヶ月寝かせて、澱下げ作用と共に、風味が調和するのを待つ。ビン詰め前には、澱下げやろ過をせずにビン詰め。ビン詰め時に唯一、亜硫酸をごく少量添加。  「09年は、細かいガスが多く溶け込んでいる。熟したフルーツとミネラルの香り。ジューシーで濃い果実味は、09年の天候の良さがうかがえます。深い味わいで大変余韻の長いワインです。 ●と言う事で、事前にインポーターさんからの『忠告』で発泡系とわかってたんですが・・・結構、反則な発泡系です・・。一応、スティルワインなんですね、これ。もう少しガス圧高ければ立派なヴァン・ムスー・・・ガスがあるので『酸化』移行することなく・・なんですが。・『泡が無くなってからが美味しい』と言っていた、アンセルム・セロスの言葉を思い出しつつ・・・明日にします・・(2011.11.25 いのまた)

アレクサンドルジュヴォーVdTフランセーズ ブラン オーディス 2010 100%新品,得価 —— 2,800円

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アンリジャイエヴォーヌ・ロマネ 1erCruクロ・パラントー 1998 2019,正規品

●800本中の「00354」と「00355」番です。  扱いインポーター・・・ヴィノラム(ドメーヌ出:2006年8月入船)  alar入荷日・・・2006年9月01日(リファー便にて) 現在お届けできるボトルNo.は00354となります。

アンリジャイエヴォーヌ・ロマネ 1erCruクロ・パラントー 1998 2019,正規品 —— 131,800円

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アンリジャイエヴォーヌ・ロマネ 1erCruクロ・パラントー 1998 2019,正規品

●800本中の「00354」と「00355」番です。  扱いインポーター・・・ヴィノラム(ドメーヌ出:2006年8月入船)  alar入荷日・・・2006年9月01日(リファー便にて) 現在お届けできるボトルNo.は00354となります。

アンリジャイエヴォーヌ・ロマネ 1erCruクロ・パラントー 1998 2019,正規品 —— 131,800円

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アンリジャイエヴォーヌ・ロマネ 1erCruクロ・パラントー 1998 2019,正規品

●800本中の「00354」と「00355」番です。  扱いインポーター・・・ヴィノラム(ドメーヌ出:2006年8月入船)  alar入荷日・・・2006年9月01日(リファー便にて) 現在お届けできるボトルNo.は00354となります。

アンリジャイエヴォーヌ・ロマネ 1erCruクロ・パラントー 1998 2019,正規品 —— 131,800円

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アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価

●バックラベルに「Omayga-6」と入っているので、2005年のパステュ・グランと同じくサン・スフルかそれに近いキュベだと思います。 ●で、05に較べると、随分とまた「キレイ」なビオ系ワインです。05も危うく「すっぱい」という感じでしたがこの06は、さらにそこいらを攻めてきます。おそらく05と06のヴィンテージの違いなんでしょうか?重々しくなくキレイな酸、そして赤い果実いっぱい、と言うのが香りの第一印象。ガメイのニュアンスが上品に色を添えています。 ●で、味わいは薄旨系。僅かにタンニン系のほろ苦さが強めに出ていますが、酸のノリもミネラル感も程よくでている。いわゆるチャーミングというか、プリティーなというかなワインですが、それなりに中盤の果実味の膨らみはピノの恩恵でしょうか。薄~い果実味の重なりが楽しめます。ただ、フィニッシュが少しばたついている。僅かに青い感触。是が実に惜しいところですね。1~2ヶ月落ち着かせるとイイ感じになるのかな?・・・・こうして飲んでみると確かにサン・スフルのような気がします。若干の還元香も残っていますが、その辺りは適切な範囲に押さえられている。 ●そして、グラスをグルグルやって放っておくと、大夫甘い感触、も出て来ます。このあたりはガメイの特徴となりますが・・・好みの問題かな?基本的には薄目の豚カツ、がやはりよろしいかと。付け合わせにタマネギのリング揚げ?ですかね。alar的にはこれまたお醤油ですけれど、リーペリンのようなウスターソースでもイイかな。鶏の唐揚げなんぞも心やすきお友達、です。(2008.12.15 いのまた)  2005年物コメントです。この年はまだ「Omayga」の名前が入っていませんでした・・ ●0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%。マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。(インポータさんの資料より) ●インポータさんからの案内では「サン・スフル」となっていますが、ラベル上には表示がありません。バックラベルには「オメガ5」と何となく妖しげなキュベの名が・・。ドメーヌのHPを見ると普通のパステュ・グランと「ナチュレル」というキュヴェがでていますが、こちらはその「ナチュレル」に相当するキュヴェなのでしょうか?そして何となくバックラベルに書かれているのはフランス語で「(おそらく)発酵スタート時はサン・スフルで補糖とか補酸とかしていない、そしてフィルターを通していない」という感じの事や「10-15℃で保存して」と書いてあるようです・・。一応、瓶詰め時にSO2入れているかどうかわからないので、alarではその表記無しで行きたいと思います。 ●・・・・で、飲んでみたところ、ですが、かなりサン・スフルな香りがしています。いわゆる還元的なと呼ばれる、幾ばくかの硫化水素系のやつ。でもごく僅か、ですね。グラスグルグルでこのトップのニュアンスは飛んでいきます。で、安心して飲んでしまっていますが、特筆すべき点は先ずは酸のシャープさ、ある種のミネラル感の集中力。ともすると「すっぱい!」の一歩手前、微妙にフレッシュな感覚です。酸の痛烈な度合いを外すとジャン・フォイヤールとかオーベルニュのガメイ軍団とかに通じる、軽やかなる深み、が感じられます。一応セパージュはガメイ70:ピノ・ノワール30と言うことですが、ここで香り、あるいは味わいを微分式に当てはめてもあまり意味はない。ちょっと他では経験したことのないキャラクターを持ったワイン、ではないでしょうか?そのキャラクターは・・・甘くない!ガメイが入ると何となく甘さを感じる処がありますが、このワイン、何処までも危うく「すっぱい」という感じの酸味で攻めてきます。・・・・実はalar豚カツを醤油で食べるのが非常に好きなのですが、その辺りの感覚にとてもニアーな物があります。軽さで行けばアジフライ(勿論醤油で)もありかな・・・・。 ●おそらく葡萄は健全な葡萄だと思われますが、ブドウのポテンシャルはまだまだこれから。現段階ではサン・スフルで育った野生酵母の力が勝っている。だからこそ、のこの妙に複雑な味わい!ビゾの、と言うよりもしっかりビゾの奥様の感性が際立ったワインと言えるんじゃないでしょうか。いわゆる「造りたいワイン」が明確に出ている。おそらくここでのジャン=イヴの役割は方向性を整理する、と言った感じでしょうか?良いですねこのスタンス。結果ワインはかなりのオススメ具合に至っています(2008.08.20 いのまた) ●一応、インポーターさんからの資料を添付しておきます。     「0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。」

アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価 —— 2,100円

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アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価

●バックラベルに「Omayga-6」と入っているので、2005年のパステュ・グランと同じくサン・スフルかそれに近いキュベだと思います。 ●で、05に較べると、随分とまた「キレイ」なビオ系ワインです。05も危うく「すっぱい」という感じでしたがこの06は、さらにそこいらを攻めてきます。おそらく05と06のヴィンテージの違いなんでしょうか?重々しくなくキレイな酸、そして赤い果実いっぱい、と言うのが香りの第一印象。ガメイのニュアンスが上品に色を添えています。 ●で、味わいは薄旨系。僅かにタンニン系のほろ苦さが強めに出ていますが、酸のノリもミネラル感も程よくでている。いわゆるチャーミングというか、プリティーなというかなワインですが、それなりに中盤の果実味の膨らみはピノの恩恵でしょうか。薄~い果実味の重なりが楽しめます。ただ、フィニッシュが少しばたついている。僅かに青い感触。是が実に惜しいところですね。1~2ヶ月落ち着かせるとイイ感じになるのかな?・・・・こうして飲んでみると確かにサン・スフルのような気がします。若干の還元香も残っていますが、その辺りは適切な範囲に押さえられている。 ●そして、グラスをグルグルやって放っておくと、大夫甘い感触、も出て来ます。このあたりはガメイの特徴となりますが・・・好みの問題かな?基本的には薄目の豚カツ、がやはりよろしいかと。付け合わせにタマネギのリング揚げ?ですかね。alar的にはこれまたお醤油ですけれど、リーペリンのようなウスターソースでもイイかな。鶏の唐揚げなんぞも心やすきお友達、です。(2008.12.15 いのまた)  2005年物コメントです。この年はまだ「Omayga」の名前が入っていませんでした・・ ●0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%。マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。(インポータさんの資料より) ●インポータさんからの案内では「サン・スフル」となっていますが、ラベル上には表示がありません。バックラベルには「オメガ5」と何となく妖しげなキュベの名が・・。ドメーヌのHPを見ると普通のパステュ・グランと「ナチュレル」というキュヴェがでていますが、こちらはその「ナチュレル」に相当するキュヴェなのでしょうか?そして何となくバックラベルに書かれているのはフランス語で「(おそらく)発酵スタート時はサン・スフルで補糖とか補酸とかしていない、そしてフィルターを通していない」という感じの事や「10-15℃で保存して」と書いてあるようです・・。一応、瓶詰め時にSO2入れているかどうかわからないので、alarではその表記無しで行きたいと思います。 ●・・・・で、飲んでみたところ、ですが、かなりサン・スフルな香りがしています。いわゆる還元的なと呼ばれる、幾ばくかの硫化水素系のやつ。でもごく僅か、ですね。グラスグルグルでこのトップのニュアンスは飛んでいきます。で、安心して飲んでしまっていますが、特筆すべき点は先ずは酸のシャープさ、ある種のミネラル感の集中力。ともすると「すっぱい!」の一歩手前、微妙にフレッシュな感覚です。酸の痛烈な度合いを外すとジャン・フォイヤールとかオーベルニュのガメイ軍団とかに通じる、軽やかなる深み、が感じられます。一応セパージュはガメイ70:ピノ・ノワール30と言うことですが、ここで香り、あるいは味わいを微分式に当てはめてもあまり意味はない。ちょっと他では経験したことのないキャラクターを持ったワイン、ではないでしょうか?そのキャラクターは・・・甘くない!ガメイが入ると何となく甘さを感じる処がありますが、このワイン、何処までも危うく「すっぱい」という感じの酸味で攻めてきます。・・・・実はalar豚カツを醤油で食べるのが非常に好きなのですが、その辺りの感覚にとてもニアーな物があります。軽さで行けばアジフライ(勿論醤油で)もありかな・・・・。 ●おそらく葡萄は健全な葡萄だと思われますが、ブドウのポテンシャルはまだまだこれから。現段階ではサン・スフルで育った野生酵母の力が勝っている。だからこそ、のこの妙に複雑な味わい!ビゾの、と言うよりもしっかりビゾの奥様の感性が際立ったワインと言えるんじゃないでしょうか。いわゆる「造りたいワイン」が明確に出ている。おそらくここでのジャン=イヴの役割は方向性を整理する、と言った感じでしょうか?良いですねこのスタンス。結果ワインはかなりのオススメ具合に至っています(2008.08.20 いのまた) ●一応、インポーターさんからの資料を添付しておきます。     「0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。」

アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価 —— 2,100円

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アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価

●バックラベルに「Omayga-6」と入っているので、2005年のパステュ・グランと同じくサン・スフルかそれに近いキュベだと思います。 ●で、05に較べると、随分とまた「キレイ」なビオ系ワインです。05も危うく「すっぱい」という感じでしたがこの06は、さらにそこいらを攻めてきます。おそらく05と06のヴィンテージの違いなんでしょうか?重々しくなくキレイな酸、そして赤い果実いっぱい、と言うのが香りの第一印象。ガメイのニュアンスが上品に色を添えています。 ●で、味わいは薄旨系。僅かにタンニン系のほろ苦さが強めに出ていますが、酸のノリもミネラル感も程よくでている。いわゆるチャーミングというか、プリティーなというかなワインですが、それなりに中盤の果実味の膨らみはピノの恩恵でしょうか。薄~い果実味の重なりが楽しめます。ただ、フィニッシュが少しばたついている。僅かに青い感触。是が実に惜しいところですね。1~2ヶ月落ち着かせるとイイ感じになるのかな?・・・・こうして飲んでみると確かにサン・スフルのような気がします。若干の還元香も残っていますが、その辺りは適切な範囲に押さえられている。 ●そして、グラスをグルグルやって放っておくと、大夫甘い感触、も出て来ます。このあたりはガメイの特徴となりますが・・・好みの問題かな?基本的には薄目の豚カツ、がやはりよろしいかと。付け合わせにタマネギのリング揚げ?ですかね。alar的にはこれまたお醤油ですけれど、リーペリンのようなウスターソースでもイイかな。鶏の唐揚げなんぞも心やすきお友達、です。(2008.12.15 いのまた)  2005年物コメントです。この年はまだ「Omayga」の名前が入っていませんでした・・ ●0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%。マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。(インポータさんの資料より) ●インポータさんからの案内では「サン・スフル」となっていますが、ラベル上には表示がありません。バックラベルには「オメガ5」と何となく妖しげなキュベの名が・・。ドメーヌのHPを見ると普通のパステュ・グランと「ナチュレル」というキュヴェがでていますが、こちらはその「ナチュレル」に相当するキュヴェなのでしょうか?そして何となくバックラベルに書かれているのはフランス語で「(おそらく)発酵スタート時はサン・スフルで補糖とか補酸とかしていない、そしてフィルターを通していない」という感じの事や「10-15℃で保存して」と書いてあるようです・・。一応、瓶詰め時にSO2入れているかどうかわからないので、alarではその表記無しで行きたいと思います。 ●・・・・で、飲んでみたところ、ですが、かなりサン・スフルな香りがしています。いわゆる還元的なと呼ばれる、幾ばくかの硫化水素系のやつ。でもごく僅か、ですね。グラスグルグルでこのトップのニュアンスは飛んでいきます。で、安心して飲んでしまっていますが、特筆すべき点は先ずは酸のシャープさ、ある種のミネラル感の集中力。ともすると「すっぱい!」の一歩手前、微妙にフレッシュな感覚です。酸の痛烈な度合いを外すとジャン・フォイヤールとかオーベルニュのガメイ軍団とかに通じる、軽やかなる深み、が感じられます。一応セパージュはガメイ70:ピノ・ノワール30と言うことですが、ここで香り、あるいは味わいを微分式に当てはめてもあまり意味はない。ちょっと他では経験したことのないキャラクターを持ったワイン、ではないでしょうか?そのキャラクターは・・・甘くない!ガメイが入ると何となく甘さを感じる処がありますが、このワイン、何処までも危うく「すっぱい」という感じの酸味で攻めてきます。・・・・実はalar豚カツを醤油で食べるのが非常に好きなのですが、その辺りの感覚にとてもニアーな物があります。軽さで行けばアジフライ(勿論醤油で)もありかな・・・・。 ●おそらく葡萄は健全な葡萄だと思われますが、ブドウのポテンシャルはまだまだこれから。現段階ではサン・スフルで育った野生酵母の力が勝っている。だからこそ、のこの妙に複雑な味わい!ビゾの、と言うよりもしっかりビゾの奥様の感性が際立ったワインと言えるんじゃないでしょうか。いわゆる「造りたいワイン」が明確に出ている。おそらくここでのジャン=イヴの役割は方向性を整理する、と言った感じでしょうか?良いですねこのスタンス。結果ワインはかなりのオススメ具合に至っています(2008.08.20 いのまた) ●一応、インポーターさんからの資料を添付しておきます。     「0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。」

アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価 —— 2,100円

ブルゴーニュいろいろ

アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価

●バックラベルに「Omayga-6」と入っているので、2005年のパステュ・グランと同じくサン・スフルかそれに近いキュベだと思います。 ●で、05に較べると、随分とまた「キレイ」なビオ系ワインです。05も危うく「すっぱい」という感じでしたがこの06は、さらにそこいらを攻めてきます。おそらく05と06のヴィンテージの違いなんでしょうか?重々しくなくキレイな酸、そして赤い果実いっぱい、と言うのが香りの第一印象。ガメイのニュアンスが上品に色を添えています。 ●で、味わいは薄旨系。僅かにタンニン系のほろ苦さが強めに出ていますが、酸のノリもミネラル感も程よくでている。いわゆるチャーミングというか、プリティーなというかなワインですが、それなりに中盤の果実味の膨らみはピノの恩恵でしょうか。薄~い果実味の重なりが楽しめます。ただ、フィニッシュが少しばたついている。僅かに青い感触。是が実に惜しいところですね。1~2ヶ月落ち着かせるとイイ感じになるのかな?・・・・こうして飲んでみると確かにサン・スフルのような気がします。若干の還元香も残っていますが、その辺りは適切な範囲に押さえられている。 ●そして、グラスをグルグルやって放っておくと、大夫甘い感触、も出て来ます。このあたりはガメイの特徴となりますが・・・好みの問題かな?基本的には薄目の豚カツ、がやはりよろしいかと。付け合わせにタマネギのリング揚げ?ですかね。alar的にはこれまたお醤油ですけれど、リーペリンのようなウスターソースでもイイかな。鶏の唐揚げなんぞも心やすきお友達、です。(2008.12.15 いのまた)  2005年物コメントです。この年はまだ「Omayga」の名前が入っていませんでした・・ ●0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%。マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。(インポータさんの資料より) ●インポータさんからの案内では「サン・スフル」となっていますが、ラベル上には表示がありません。バックラベルには「オメガ5」と何となく妖しげなキュベの名が・・。ドメーヌのHPを見ると普通のパステュ・グランと「ナチュレル」というキュヴェがでていますが、こちらはその「ナチュレル」に相当するキュヴェなのでしょうか?そして何となくバックラベルに書かれているのはフランス語で「(おそらく)発酵スタート時はサン・スフルで補糖とか補酸とかしていない、そしてフィルターを通していない」という感じの事や「10-15℃で保存して」と書いてあるようです・・。一応、瓶詰め時にSO2入れているかどうかわからないので、alarではその表記無しで行きたいと思います。 ●・・・・で、飲んでみたところ、ですが、かなりサン・スフルな香りがしています。いわゆる還元的なと呼ばれる、幾ばくかの硫化水素系のやつ。でもごく僅か、ですね。グラスグルグルでこのトップのニュアンスは飛んでいきます。で、安心して飲んでしまっていますが、特筆すべき点は先ずは酸のシャープさ、ある種のミネラル感の集中力。ともすると「すっぱい!」の一歩手前、微妙にフレッシュな感覚です。酸の痛烈な度合いを外すとジャン・フォイヤールとかオーベルニュのガメイ軍団とかに通じる、軽やかなる深み、が感じられます。一応セパージュはガメイ70:ピノ・ノワール30と言うことですが、ここで香り、あるいは味わいを微分式に当てはめてもあまり意味はない。ちょっと他では経験したことのないキャラクターを持ったワイン、ではないでしょうか?そのキャラクターは・・・甘くない!ガメイが入ると何となく甘さを感じる処がありますが、このワイン、何処までも危うく「すっぱい」という感じの酸味で攻めてきます。・・・・実はalar豚カツを醤油で食べるのが非常に好きなのですが、その辺りの感覚にとてもニアーな物があります。軽さで行けばアジフライ(勿論醤油で)もありかな・・・・。 ●おそらく葡萄は健全な葡萄だと思われますが、ブドウのポテンシャルはまだまだこれから。現段階ではサン・スフルで育った野生酵母の力が勝っている。だからこそ、のこの妙に複雑な味わい!ビゾの、と言うよりもしっかりビゾの奥様の感性が際立ったワインと言えるんじゃないでしょうか。いわゆる「造りたいワイン」が明確に出ている。おそらくここでのジャン=イヴの役割は方向性を整理する、と言った感じでしょうか?良いですねこのスタンス。結果ワインはかなりのオススメ具合に至っています(2008.08.20 いのまた) ●一応、インポーターさんからの資料を添付しておきます。     「0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。」

アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価 —— 2,100円

ブルゴーニュいろいろ

アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価

●バックラベルに「Omayga-6」と入っているので、2005年のパステュ・グランと同じくサン・スフルかそれに近いキュベだと思います。 ●で、05に較べると、随分とまた「キレイ」なビオ系ワインです。05も危うく「すっぱい」という感じでしたがこの06は、さらにそこいらを攻めてきます。おそらく05と06のヴィンテージの違いなんでしょうか?重々しくなくキレイな酸、そして赤い果実いっぱい、と言うのが香りの第一印象。ガメイのニュアンスが上品に色を添えています。 ●で、味わいは薄旨系。僅かにタンニン系のほろ苦さが強めに出ていますが、酸のノリもミネラル感も程よくでている。いわゆるチャーミングというか、プリティーなというかなワインですが、それなりに中盤の果実味の膨らみはピノの恩恵でしょうか。薄~い果実味の重なりが楽しめます。ただ、フィニッシュが少しばたついている。僅かに青い感触。是が実に惜しいところですね。1~2ヶ月落ち着かせるとイイ感じになるのかな?・・・・こうして飲んでみると確かにサン・スフルのような気がします。若干の還元香も残っていますが、その辺りは適切な範囲に押さえられている。 ●そして、グラスをグルグルやって放っておくと、大夫甘い感触、も出て来ます。このあたりはガメイの特徴となりますが・・・好みの問題かな?基本的には薄目の豚カツ、がやはりよろしいかと。付け合わせにタマネギのリング揚げ?ですかね。alar的にはこれまたお醤油ですけれど、リーペリンのようなウスターソースでもイイかな。鶏の唐揚げなんぞも心やすきお友達、です。(2008.12.15 いのまた)  2005年物コメントです。この年はまだ「Omayga」の名前が入っていませんでした・・ ●0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%。マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。(インポータさんの資料より) ●インポータさんからの案内では「サン・スフル」となっていますが、ラベル上には表示がありません。バックラベルには「オメガ5」と何となく妖しげなキュベの名が・・。ドメーヌのHPを見ると普通のパステュ・グランと「ナチュレル」というキュヴェがでていますが、こちらはその「ナチュレル」に相当するキュヴェなのでしょうか?そして何となくバックラベルに書かれているのはフランス語で「(おそらく)発酵スタート時はサン・スフルで補糖とか補酸とかしていない、そしてフィルターを通していない」という感じの事や「10-15℃で保存して」と書いてあるようです・・。一応、瓶詰め時にSO2入れているかどうかわからないので、alarではその表記無しで行きたいと思います。 ●・・・・で、飲んでみたところ、ですが、かなりサン・スフルな香りがしています。いわゆる還元的なと呼ばれる、幾ばくかの硫化水素系のやつ。でもごく僅か、ですね。グラスグルグルでこのトップのニュアンスは飛んでいきます。で、安心して飲んでしまっていますが、特筆すべき点は先ずは酸のシャープさ、ある種のミネラル感の集中力。ともすると「すっぱい!」の一歩手前、微妙にフレッシュな感覚です。酸の痛烈な度合いを外すとジャン・フォイヤールとかオーベルニュのガメイ軍団とかに通じる、軽やかなる深み、が感じられます。一応セパージュはガメイ70:ピノ・ノワール30と言うことですが、ここで香り、あるいは味わいを微分式に当てはめてもあまり意味はない。ちょっと他では経験したことのないキャラクターを持ったワイン、ではないでしょうか?そのキャラクターは・・・甘くない!ガメイが入ると何となく甘さを感じる処がありますが、このワイン、何処までも危うく「すっぱい」という感じの酸味で攻めてきます。・・・・実はalar豚カツを醤油で食べるのが非常に好きなのですが、その辺りの感覚にとてもニアーな物があります。軽さで行けばアジフライ(勿論醤油で)もありかな・・・・。 ●おそらく葡萄は健全な葡萄だと思われますが、ブドウのポテンシャルはまだまだこれから。現段階ではサン・スフルで育った野生酵母の力が勝っている。だからこそ、のこの妙に複雑な味わい!ビゾの、と言うよりもしっかりビゾの奥様の感性が際立ったワインと言えるんじゃないでしょうか。いわゆる「造りたいワイン」が明確に出ている。おそらくここでのジャン=イヴの役割は方向性を整理する、と言った感じでしょうか?良いですねこのスタンス。結果ワインはかなりのオススメ具合に至っています(2008.08.20 いのまた) ●一応、インポーターさんからの資料を添付しておきます。     「0.40ha。樹齢30~60年。収量35hl/ha。生産量156cs。ガメイ70%、ピノ・ノワール30%マニ・レ・ヴィレ村とペルナン・ヴェルジュレス村に面した、粘土質石灰土壌の区画から。収穫時に2品種を混合し、SO2を添加せずに全房醗酵。果実味を残すため、9ヶ月間タンクで澱とともに熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、それが終了後最低限のSO2を添加。フィルターなし。ガメイが多くを占めるワインとは思えない、チェリーとブラックペッパーの香り。豊かで熟したタンニンが口中を覆います。」

アンリ・ノーダン・フェランプルゴーニュ・パステュ=グラン 2006 低価,大得価 —— 2,100円

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アンリ・フレデリック・ロックオーコートドニュイ ブラン 1999 大人気,SALE

●インポータさんの資料より・・・  「非常に繊細で、余韻の中にすうーっと伸びるきれいな酸が特徴です。香りといい、味わいといい、シャルドネの常識をくつがえしてくれてます。」 ●こちらのワインは他のブドウ生産者から購入したブドウを、当時プリューレ・ロックの醸造責任者であったフィリップ・パカレの元で作られたワインです。やはり規定ではドメーヌ(ブドウ生産者元詰め)のワインにならないため、アンリ・フレデリック・ロックの名前での発売です。 ●こちらのワイン、メルマガでご紹介させて頂いた際にはまだ試飲していなかったのですが、それではいけない!と飲んでみました。なるほどかなり「シャルドネの常識」をこぼしてしまいそうです・・・・。タイプ的にはロワール系?多少熟成感も乗っているので、シュナン・ブランに近い感じかな?確かにシャルドネっぽさが無いですね。ただ、時間を少しおくと良い具合のスモーキーさや蜜蝋のような甘みが出てくると、やはりこれはシャルドネ!と落ち着きます。 ●ま、それにしても未だにフレッシュさを残す酸と柔らかいミネラル感は良いバランスです。アフターの木質からと感じられる苦みが気になりますが、それを補って尚続く「旨味」の余韻はパカレ節。ゴビィの「レ・ジャス」を軽くした様なニュアンスも途中に感じられます。軽くスモークした白身魚などに合うのかな?身近なところではエボダイやトビウオなどの少しクセのある干物などはいかがでしょうか?(2004.11.05 いのまた) アンリ・ルロワの孫であり、DRCの協同経営者の一人としても有名な、アンリ・フレデリック・ロック氏の送り出すワインです。ロック氏は古文書を研究し700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の1人となっています。ロック氏曰く、これは「微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理との調和を目指した栽培方法だ」と言っています。また、ラベルに描かれている独特のロゴはエジプトのある古文書に由来しています。左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの木、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、その下の黄色い楕円は人を表しているといいます。自然(神)と人間の両方の力によってワインを作り出すというロック氏の考えがうかがえます。プリューレ・ロック2006年物がぼちぼちと入荷し始めました。プリューレ・ロックからの2006年情報です。    「2006年の収穫は9月25日から10月3日まで行われました。収穫の間天気はとても良く、気温は12℃から、最も暑い日には23℃まで上がりました。収穫最終日には少量の雨が降りました。この年は開花が早く、ぶどう果は均質に成熟しました。クロ・ド・ベーズだけは7月26日に降った軽い雹により、一時的にぶどう樹の成長過程が妨げられ、成熟に若干の乱れが生じました。    「ポンプの使用は、ワインを極力変調させないように極めて最小限まで減らし、各ワインにつき1度だけ(圧搾機から出すとき)としました。発酵中のルモンタージュはポンプを使わないで行ったということです。瓶詰め前のスーティラージュをするのにはとても時間がかかりました。わたしたちがそれを終えたのはなんと2008年の収穫中でした!! 実際、ワインはノンコラージュ、ノンフィルターなので、「スーティラージュの窓」つまり高い気圧の訪れを長い間待ちました。    「2006年ヴィンテージは、すばらしく長熟するワインの2005年のような非常に美しい構成力と、いますぐに飲むことができる2001年のような素晴らしいフィネスを、ともに持ち合わせていることが特徴です。

アンリ・フレデリック・ロックオーコートドニュイ ブラン 1999 大人気,SALE —— 2,600円

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アンリ・フレデリック・ロックサンロマン ブラン 2000 大人気,SALE

●インポータさんの資料より・・・  「ふくよかな果実味と、ミネラルたっぷりで心地よく美しい酸味。ドーヴネ(LEROY)を思わせるような、気品ただよう逸品です。ロックのサン ロマンは、最初で最後の入荷です。今後つくられることはないと思いますので、激レア品となるのは必至です。」 ●こちらのワインは、具体的な生産者名を明かすことができませんが、そのワイン作りの哲学・方法論すべてに於いて、ロック氏と共通した考えをつ作り手がブドウ栽培、醸造、瓶詰めまでを行っています。 ●気持ちナッティーな香りと品の良い果実味のバランス。やや湿り気を帯びた感のあるソフトなミネラル。なるほど堂々とした自然派の味わいです。優しい昆布系お出汁の味わい。緩やかな酸味に複雑に絡み合ったヘーゼルナッツの香ばしさ。鳥・栗・ぎんなん・シメジに舞茸・・・・ホイル焼きが良さそうです。(2004.10.28 いのまた) アンリ・ルロワの孫であり、DRCの協同経営者の一人としても有名な、アンリ・フレデリック・ロック氏の送り出すワインです。ロック氏は古文書を研究し700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の1人となっています。ロック氏曰く、これは「微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理との調和を目指した栽培方法だ」と言っています。また、ラベルに描かれている独特のロゴはエジプトのある古文書に由来しています。左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの木、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、その下の黄色い楕円は人を表しているといいます。自然(神)と人間の両方の力によってワインを作り出すというロック氏の考えがうかがえます。プリューレ・ロック2006年物がぼちぼちと入荷し始めました。プリューレ・ロックからの2006年情報です。    「2006年の収穫は9月25日から10月3日まで行われました。収穫の間天気はとても良く、気温は12℃から、最も暑い日には23℃まで上がりました。収穫最終日には少量の雨が降りました。この年は開花が早く、ぶどう果は均質に成熟しました。クロ・ド・ベーズだけは7月26日に降った軽い雹により、一時的にぶどう樹の成長過程が妨げられ、成熟に若干の乱れが生じました。    「ポンプの使用は、ワインを極力変調させないように極めて最小限まで減らし、各ワインにつき1度だけ(圧搾機から出すとき)としました。発酵中のルモンタージュはポンプを使わないで行ったということです。瓶詰め前のスーティラージュをするのにはとても時間がかかりました。わたしたちがそれを終えたのはなんと2008年の収穫中でした!! 実際、ワインはノンコラージュ、ノンフィルターなので、「スーティラージュの窓」つまり高い気圧の訪れを長い間待ちました。    「2006年ヴィンテージは、すばらしく長熟するワインの2005年のような非常に美しい構成力と、いますぐに飲むことができる2001年のような素晴らしいフィネスを、ともに持ち合わせていることが特徴です。

アンリ・フレデリック・ロックサンロマン ブラン 2000 大人気,SALE —— 4,100円

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エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価

●まずはこちらを。インポーターのラシーヌさんからの資料です。   「マコン・ヴェルジッソン『スール・ラ・ロッシュ』。父親より受け継いだ優良畑。2003年初リリース。東向きで高地の区画。日照を増すため、また湿度を下げるために近くの樹を切り落とした。樹齢は22年。粘土質で保湿力の高い土壌。」   「しっかりとした黄色。非常にフローラルで、フレッシュ・バター、レモンなどの厚めの香。ほんのり甘い樽の香味。ナッツ、ホワイト・ペッパー、焼きタルト。ミネラルが果実味に包まれている。長い余韻。」 ●この年が初めて、と言うマコン+村名ワインなんですが、コート・ド・ボーヌの白と言っても、ごまかせるかな?ストレートに美味しいワインです。まずは2003年物らしく果実味が乗っています。レモンにピーチ・ネクター、ヘーゼルナッツにハニー・サックル。思いの外酸も乗っていてまずまずのバランス。難を言えばこの酸がまだ落ち着いていないかな?果実味と解け合う前に焼き菓子の香ばしさがアフターに残り、さらにそのあとにピチピチと・・・本来はあと半年、が我慢のしどころです。 ●まだ全体に馴染みのないことを除けばかなりイイ感じのワインです。樽の効き方もほどよく多少液温が上がるとスパイシーな味わいも見事なまでに出てきます。幾分柔らかくも豊かなミネラル感でかなりしっかりとした輪郭を持っています。(2005.06.28 いのまた) ●2日目です。やはり全体にマイルドな味わいになりました。ボトルを手に持って、ひんやりする程度に軽く冷やすと、ピントがグッと合ってきます。焼きたてのフルーツパイもいいんだけれど、ひんやり冷やしたのも結構好きです、と言う感じかな?やはりベースがしっかりとしているのでいろいろと使い安いワインです。エリック・フォレ、きちんとツボを押さえています。

エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価 —— 2,000円

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エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価

●まずはこちらを。インポーターのラシーヌさんからの資料です。   「マコン・ヴェルジッソン『スール・ラ・ロッシュ』。父親より受け継いだ優良畑。2003年初リリース。東向きで高地の区画。日照を増すため、また湿度を下げるために近くの樹を切り落とした。樹齢は22年。粘土質で保湿力の高い土壌。」   「しっかりとした黄色。非常にフローラルで、フレッシュ・バター、レモンなどの厚めの香。ほんのり甘い樽の香味。ナッツ、ホワイト・ペッパー、焼きタルト。ミネラルが果実味に包まれている。長い余韻。」 ●この年が初めて、と言うマコン+村名ワインなんですが、コート・ド・ボーヌの白と言っても、ごまかせるかな?ストレートに美味しいワインです。まずは2003年物らしく果実味が乗っています。レモンにピーチ・ネクター、ヘーゼルナッツにハニー・サックル。思いの外酸も乗っていてまずまずのバランス。難を言えばこの酸がまだ落ち着いていないかな?果実味と解け合う前に焼き菓子の香ばしさがアフターに残り、さらにそのあとにピチピチと・・・本来はあと半年、が我慢のしどころです。 ●まだ全体に馴染みのないことを除けばかなりイイ感じのワインです。樽の効き方もほどよく多少液温が上がるとスパイシーな味わいも見事なまでに出てきます。幾分柔らかくも豊かなミネラル感でかなりしっかりとした輪郭を持っています。(2005.06.28 いのまた) ●2日目です。やはり全体にマイルドな味わいになりました。ボトルを手に持って、ひんやりする程度に軽く冷やすと、ピントがグッと合ってきます。焼きたてのフルーツパイもいいんだけれど、ひんやり冷やしたのも結構好きです、と言う感じかな?やはりベースがしっかりとしているのでいろいろと使い安いワインです。エリック・フォレ、きちんとツボを押さえています。

エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価 —— 2,000円

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エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価

●まずはこちらを。インポーターのラシーヌさんからの資料です。   「マコン・ヴェルジッソン『スール・ラ・ロッシュ』。父親より受け継いだ優良畑。2003年初リリース。東向きで高地の区画。日照を増すため、また湿度を下げるために近くの樹を切り落とした。樹齢は22年。粘土質で保湿力の高い土壌。」   「しっかりとした黄色。非常にフローラルで、フレッシュ・バター、レモンなどの厚めの香。ほんのり甘い樽の香味。ナッツ、ホワイト・ペッパー、焼きタルト。ミネラルが果実味に包まれている。長い余韻。」 ●この年が初めて、と言うマコン+村名ワインなんですが、コート・ド・ボーヌの白と言っても、ごまかせるかな?ストレートに美味しいワインです。まずは2003年物らしく果実味が乗っています。レモンにピーチ・ネクター、ヘーゼルナッツにハニー・サックル。思いの外酸も乗っていてまずまずのバランス。難を言えばこの酸がまだ落ち着いていないかな?果実味と解け合う前に焼き菓子の香ばしさがアフターに残り、さらにそのあとにピチピチと・・・本来はあと半年、が我慢のしどころです。 ●まだ全体に馴染みのないことを除けばかなりイイ感じのワインです。樽の効き方もほどよく多少液温が上がるとスパイシーな味わいも見事なまでに出てきます。幾分柔らかくも豊かなミネラル感でかなりしっかりとした輪郭を持っています。(2005.06.28 いのまた) ●2日目です。やはり全体にマイルドな味わいになりました。ボトルを手に持って、ひんやりする程度に軽く冷やすと、ピントがグッと合ってきます。焼きたてのフルーツパイもいいんだけれど、ひんやり冷やしたのも結構好きです、と言う感じかな?やはりベースがしっかりとしているのでいろいろと使い安いワインです。エリック・フォレ、きちんとツボを押さえています。

エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価 —— 2,000円

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エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価

●まずはこちらを。インポーターのラシーヌさんからの資料です。   「マコン・ヴェルジッソン『スール・ラ・ロッシュ』。父親より受け継いだ優良畑。2003年初リリース。東向きで高地の区画。日照を増すため、また湿度を下げるために近くの樹を切り落とした。樹齢は22年。粘土質で保湿力の高い土壌。」   「しっかりとした黄色。非常にフローラルで、フレッシュ・バター、レモンなどの厚めの香。ほんのり甘い樽の香味。ナッツ、ホワイト・ペッパー、焼きタルト。ミネラルが果実味に包まれている。長い余韻。」 ●この年が初めて、と言うマコン+村名ワインなんですが、コート・ド・ボーヌの白と言っても、ごまかせるかな?ストレートに美味しいワインです。まずは2003年物らしく果実味が乗っています。レモンにピーチ・ネクター、ヘーゼルナッツにハニー・サックル。思いの外酸も乗っていてまずまずのバランス。難を言えばこの酸がまだ落ち着いていないかな?果実味と解け合う前に焼き菓子の香ばしさがアフターに残り、さらにそのあとにピチピチと・・・本来はあと半年、が我慢のしどころです。 ●まだ全体に馴染みのないことを除けばかなりイイ感じのワインです。樽の効き方もほどよく多少液温が上がるとスパイシーな味わいも見事なまでに出てきます。幾分柔らかくも豊かなミネラル感でかなりしっかりとした輪郭を持っています。(2005.06.28 いのまた) ●2日目です。やはり全体にマイルドな味わいになりました。ボトルを手に持って、ひんやりする程度に軽く冷やすと、ピントがグッと合ってきます。焼きたてのフルーツパイもいいんだけれど、ひんやり冷やしたのも結構好きです、と言う感じかな?やはりベースがしっかりとしているのでいろいろと使い安いワインです。エリック・フォレ、きちんとツボを押さえています。

エリックフォレマコン=ヴェルジッソン スールラロッシュ2003 100%新品,得価 —— 2,000円

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エルヴェルーミエオートコートドニュイ ポワルロット 2009 人気,限定SALE

●クロ・ド・ヴージョはその昔、エルヴェの父アラン・ルーミエが、クリストフとその父ジャン・マリーにフェルマージュで貸していました。1978年、エルヴェがドメーヌを引き継いだ時にエルヴェに返却されました。

エルヴェルーミエオートコートドニュイ ポワルロット 2009 人気,限定SALE —— 2,400円